Beza z masą karmelową i gruszkami

Składniki na bezę:
3 białka w temperaturze pokojowej
szczypta soli
150 g cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny

Wyłożyć na papier do pieczenia i wsadzić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 140 stopni. Piec godzinę.


Na wierzch:
100 g masła
400 g masy krówkowej
gruszki
gorzka czekolada