Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i pomidorami

Składniki:
paczka ugotowanego makaronu farfalle
4 duże pomidory malinowe obrane ze skórki
3 garście szpinaku
czosnek
bazylia
oregano
sól pieprz
łyżka masła

Składniki na sos:
200 ml śmietany 18%
2 jajka
ser żółty drobno starty
2 czubate łyżki pesto genovese


Wykonanie:
Smażymy na maśle szpinak z czosnkiem, dodajemy pokrojone pomidorki i przyprawy. Całość dusimy chwilę.

Sos pomidorowo-szpinakowy mieszamy z makaronem w naczyniu żaroodpornym. Polewamy sosem śmietanowym i posypujemy żółtym serem (starty ser jest zarówno w sosie jak i na wierzchu, z tym że na wierzchu jest starty na większych oczkach).

Pieczemy aż się zarumieni. Smakuje pysznie!

Muffinki bananowe

Składniki:
2 banany
1/6 szklanki oliwy z oliwek
3/8 szklanki cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki sody
3/4 szklanki mąki
szczypta soli


Rozgnieść banany, dodać resztę składników, na końcu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Piec w temp. 170 stopni przez 25 min.






Wzorowałam się na przepisie na chlebek bananowy z bloga mojewypieki.blox.pl

Trufle kokosowe

Składniki na sufleciki:
3 jajka
1/4 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki kremówki
3 łyżki malibu
2 tabliczki gorzkiej czekolady 70%

Całe jajka ubić z cukrem, dodać rozpuszczoną czekoladę, dalej miksować, dodać wymieszane śmietankę z alkoholem i wymieszać łyżką. Przelać do kokilek, piec w temp. 170 stopni przez 45 min.







Składniki na polewę rafaello:
1/2 szklanki kremówki
1/2 tabliczki białej czekolady
5 łyżek wiórków kokosowych
łyżeczka masła
łyżeczka brązowego cukru

Wiórki z cukrem lekko zarumienić na maśle, zdjąć z ognia, wlać śmietankę i dodać połamaną czekoladę. Całość gotować aż do rozpuszczenia czekolady. Wylać na suflety. Wsadzić do lodówki.

Muffinki Cappuccino

Przepis z www.mojekucharzenie.blox.pl
Składniki :
Mokre:
100 g masła
2 łyżki kawy ( rozpuszczalnej ) rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody
1 jajko ( lub 2 małe )
pół szklanki mleka

Suche:
2/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
1 i 3/4 szklanki mąki
ćwierć łyżeczki soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
kawałki białej i gorzkiej czekolady ( po jednym na muffinkę)

Piec w 180 stopniach przez 20 min.

Pizza II

Z powodów zdrowotnych miałam dziś wolne. Aby ten dzień nie był do końca zmarnowany, jak tylko się "ogarnęłam", zabrałam się do wypieku pizzy. Tym razem skorzystałam z innego przepisu. Poprzednia pizza wyszła za mała jak na 4 osobową rodzinę, w której, w dodatku jeden członek je ponad normę. Ten przepis pochodzi z bloga www.mojewypieki.blox.pl
Cytuję:
Składniki na 3 spody do pizzy (każdy o średnicy 30 cm):

1 łyżka suchych drożdży lub 25 g świeżych
1,5 szklanki ciepłej wody
3,5 szklanki mąki
1 łyżka oliwy z oliwek
1,5 łyżeczki soli

Użyłam świeżych drożdży i z podanej ilości zrobiłam 2 kwadratowe pizze. Niestety zapomniałam do ciasta dodać ziół. Każdy na swój kawałek wrzucił to co lubi :)Na mojej połówce znalazły się smażone z cebulką grzyby, salami, oliwki zielone, słonecznik, ajwar no i oczywiście ser żółty.