Tarta banoffee

Proste i pyszne:)
Pieczemy kruchy spód z dowolnego przepisu np.  tego.Wypełniamy masą krówkową. Na masę układamy usmażone z brązowym cukrem plasterki bananów. Na wierzch oczywiście bita śmietana i starta czekolada. Odstawiamy do lodówki aż się "przegryzie". Pychotka :)

Tiramisu

Składniki:
4 jajka
200 g cukru pudru
500 g serka mascarpone
200 ml mocnej kawy
50 ml likieru amaretto
paczka biszkoptów
1 łyżka kakao

Zmiksować żółtka z cukrem, stopniowo dodawać serek. Białka ubić, delikatnie połączyć całość. Do wystudzonej kawy dodać likier i maczać w nim biszkopty. Ułożyć warstwę biszkoptów, posypać kakao, ułożyć warstwę kremu. W tej kolejności zrobić 2 warstwy i całość posypać kakao. Mocno schłodzić!

Przepis pochodzi z książki " Kuchnia Polska Makłowicza i Bikonta. Desery"

Tort Milky Way

Moje ulubione ostatnio ciasto. Krem jest tak pyszny, że zawsze robię go więcej i wyjadam łyżeczką. Świetnie nadaje się też do przełożenia wafli. Biszkopt jak zwykle z tego samego sprawdzonego przepisu zmodyfikowany tylko dodatkiem kakao, czyli:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej minus 1 łyżka
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao (gorzkie)

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier dalej ubijając. Następnie dodać żółtka, a na końcu ubijając na najwolniejszych obrotach miksera dodać zmieszane: proszek do pieczenia, kakao i mąki. Całość piec ok 40 min w 165 stopniach.

 Składniki na krem:
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru kostka tłuszczu (najlepiej masła ale murzynek też da radę)
2 szklanki mleka w proszku <3 <3 <3
ew. cukier waniliowy

Mleko zagotowujemy z cukrem i studzimy. Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy wystudzone mleko i mleko w proszku, miksujemy. Moja rada: nie studzimy mleka do końca. dzięki temu mleko w proszku lepiej się połączy, a masa będzie bardziej puszysta. Krem będzie rzadszy, ale wystarczy potrzymać go trochę w lodówce. Do części kremu można dodać słodkie kakao typu Puchatek (ulubione) i stworzyć 2 warstwy kremu.
Polecam wszystkim smakoszom mleka w proszku i przesadnej słodkości!

 

Przepis na krem z gazetki "Przyślij przepis! Ciasta i torty" Wydanie specjalne nr 12/2011

Gorąca biała czekolada z jagodami pod chmurką

Przepis dedykuję Kamilowi za to, że mnie namawia na kontynuowanie bloga oraz Krzysiowi za to, że mu wszystko smakuje ;)

Składniki:
jagody lub borówki amerykańskie (lub inne owoce)
biała czekolada (lub inna)
śmietana 30% (przy 36% wychodzi bardzo gęste ale też ok)

 W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę i dodajemy do niej połowę śmietanki. Resztę śmietany ubijamy, a owoce podgrzewamy aby puściły sok. Gdy czekolada i śmietana idealnie się połączą i będą wystarczająco ciepłe, zalewamy owoce i dekorujemy bitą śmietaną. Uwielbiam jeszcze wersje z ciemną czekoladą i malinami :D